自分で作れないかな？と思っていたら
近所のスーパーで手ごろな値段で 洗い済みのラッキョウ売ってました。
袋の後ろのらっきょう漬けの作り方見ると
二週間塩漬けするだって？え～！
隣にかんたんらっきょう漬けのやり方が書いてあった♪
流水で洗って 一握りの塩でまぶして一時間
再び流水で洗ってザルに
熱湯に10秒ひたしたら ザルにあけて冷ます。
一キロのラッキョウに
砂糖(私はてんさい糖)250g
酢 350cc
水 100cc
のラッキョウ酢
1カ月たつとおいしくなるそうです。
かんたんらっきょう漬けは冷蔵庫保管が望ましいと
書いてあったので
野菜室に入れました。
